Dulu, saat orang-orang Aceh masih berperang, ikan ini yang dijadikan bekal sebagai pendamping nasi. Praktis dan mudah dibikin. Cara membuat ikan kayu cukup sederhana. Begitulah sepenggal kisah dari seorang teman.
Seuhah bermakna pedas sekali. Kata dari bahasa Sunda itu cocok untuk menggambarkan membaranya mie Aceh di Bogor maupun di tempat lain. Pokoknya mie Aceh.
Sebelumnya Abah Jujun berkeliling sampai SMP 3 di Jln. Malabar, wilayah Bantarjati, dan tempat lain yang jaraknya cukup jauh sambil memikul dagangannya. Dia rajin menjajakan doclang yang merupakan kuliner khas Bogor. Itu dimulai kisaran tahun 1970-an saat dia mengawali usahanya.
Kuliner Bogor diburu wisatawan bukan hal aneh lagi. Mereka tidak hanya datang dari Jabodetabek. Makin ke sini kuliner Bogor makin beragam, dari menu yang sudah ada sejak lama sampai makanan dan minuman hasil inovasi baru. Hal ini menjadikan Bogor makin merangsang untuk dikunjungi.
Sungguh konyol bila sampai terjadi pertikaian akibat memperdebatkan selera makan. Makan enak bisa berupa sambal tumpang yang dibuat dari tempe busuk, semur jengkol, les escargot a la Bourguignonne, kari tutut, dan lain-lain.
